BALIKLI BEBEK ÇORBASI (9 AY VE ÜZERİ)
MALZEMELER;
200 g. dil balığı
1 küçük havuç
1 küçük patates
1 avuç doğranmış dereotu ve maydanoz
¼ küçük kırmızı soğan
1,5 yemek kaşığı kırmızı mercimek
300 ml sıcak su
HAZIRLANIŞI;
Balığı iyice yıkayıp üstünü geçecek kadar su ile tencereye koyun.
Balık kaynamadan, beyazlaşır beyazlaşmaz o suyu dökün ve tencereye
tekrar 300 ml sıcak su koyarak balığı pişirin. Pişan balığı
tencereden çıkartıp suyunu süzün ki suda kılçık kalmasın. Tencerede
az yağda soğanı hafifçe kavurun ardından sırasıyla havuç ve patatesi
katın. Birkaç dakika çevirdikten sonra balık suyunu ilave edin. Su
kaynayınca içine otları ve mercimeği koyun. Kapağı kapalı olarak
kısık ateşte pişirin. Bu arada haşladığınız balık etini ayıklayıp
pişmeye yakın tencereye ilave edin. Çorba pişince blenderdan geçirip
bebeğinize yedirin.
MİNİK ÇOBAN KAPLARI (1 YAŞ VE ÜZERİ)
MALZEMELER;
200 g. doğranmış patates
100 g. doğranmış havuç
1 adet doğranmış soğan
1 diş sarımsak
25 g.doğranmış tatlı kırmızı biber
150 g. yağsız dana eti
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı domates püresi
100 ml tavuk suyu
1 miktar tereyağı
1 çorba kaşığı süt
HAZIRLANIŞI;
Patates ve havucu bol suyla yumuşayana kadar haşlayın, yaklaşık 20
dakika yeterli olacaktır. O arada kızgın yağda soğan, sarımsak ve
kırmızı biberleri 2-3 dakika sote edin. Kıyılmış eti de ekleyip
rengi dönene kadar çevirin. Et biraz pişince robottan geçirmek daha
iyi olur. Tavaya maydanoz, domates püresi ve tavuk suyunu koyup
kaynatın, sonra ateşi kısıp 15 dakika daha pişirin. Patates ve
havucu tereyağının bir kısmıyla ezin. İçine sütü ekleyin. Bunu küçük
kaplarda etle karıştırın üzerine tereyağı sürün ve 180 derecede
kızarana kadar pişirin.
KARA HELVA
MALZEMELER;
4 kaşık tereyağı
4 kaşık ayçiçeği yağı
1,5 su bardağı un
2,5 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
HAZIRLANIŞI;
Tereyağı ve ayçiçek yağı tencerede eritilir. İçine çektiği kadar un
konur ve çok kısık ateşte, rengi kahveleşinceye kadar kavrulur.
Kaynar su ve tozşeker, ayrı ayrı fakat aynı zamanda ilave edilir.
Altı kapatılıp demlenmeye bırakılır. Elle şekil verilip servis
yapılır.
Share
|
