DIGITURK - Her Şey Tadında Tarifler

YÖRESEL YEMEKLER- EGE VE GİRİT YEMEKLERİ
KIRMIZI PANCAR SOSLU SAKIZ KÖFTESİ
Malzemeler:
1 tatlı kaşığı dövülmüş damla sakızı
1 çay kaşığı dolusu kimyon
1 adet soğan
1 kg köftelik kıyma
1 çay kaşığı kişniş
2-3 çorba kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber

Kızartmak için;
Zeytinyağı
Defne yaprağı
Sosu için;
4 adet kırmızı pancar
1 adet patates
3 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı balzamik sirke
3 diş rendelenmiş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
Öncelikle geniş kasede tüm köfte harcını güzelce yoğurun. Sonra biraz suyla istenilen şekli verin. Daha sonra yeterince kızdırılmış ve içine defneyaprakları konmuş zeytinyağında arkalı önlü kızartın. Pancar
sosu için tüm malzemeleri robottan geçirin. Köfteleri hazırladığınız pancar sosuyla beraber servis yapın.

RADİKA SALATASI
Malzemeler:
1 demet radika
3 yemek kaşığı koruk suyu
150 gr tulum peyniri
4-5 adet turp
2 adet közlenmiş kırmızıbiber
1 demet roka
1 adet kırmızı soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
5-6 adet cherry domates
Yeterince tuz ve karabiber

Yapılışı:
Geniş bir kasede tüm malzemeleri karıştırın, biraz bekletip servis yapın.

BALLI ÇÖKELEKLİ HELVA
1,5 su bardağı tuzsuz çökelek
1 yemek kaşığı susam
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kaymak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
7-8 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı ceviz
Tarçın
Cevizli dondurma

Yapılışı:
Öncelikle teflon tencereye kaymağı ve zeytinyağını koyup eritin. Daha sonra azar azar unu ekleyip güzelce kavurun, pembe renk alana kadar işlemi devam ettirin. Daha sonra üzerine çökeleği, cevizi, susamı ekleyip karıştırın ve balı gezdirin. Karıştırdıktan sonra karışımı ufak kaselere bastırıp çıkarın. Üzerine tarçın serpip cevizli dondurma eşliğinde servis yapın.

Share