DIGITURK - Her Şey Tadında Tarifler

ŞİRİN SALATA-ÇOCUK
MALZEMELER;
8 adet yumurta
4 adet orta boy domates
1 adet limon
2 çorba kaşığı mayonez
2 çorba kaşığı ezilmiş beyaz peynir
½ demet maydanoz
Tuz
2 adet taze soğan
Defneyaprağı

HAZIRLANIŞI;
Yumurtaları haşlayıp kabuklarını soyun. Tek taraflarını bir bıçakla 1 cm kalınlığında kesin. Yumurtaların sarılarını çıkartın. Diğer taraflarını da 1,5 cm kalınlığında kesin (düz durması için). Yumurta sarılarına biraz tuz ilave ederek, mayonezle karıştırın. Bu karışımdan 2 çorba kaşığı kadar olanını ayırın. Kalanını ince doğranmış taze soğan ve maydanoz ekleyerek, karıştırın. Yumurtaların içlerine bu karışımı doldurun. Yumurtaları servis tabağına alın. Yumurtaların üzerine birer limon dilimi yerleştirin. Limon dilimlerinin üzerine ortadan ikiye kesilmiş domatesleri (düz kısmı limonun üzerine gelecek şekilde) yerleştirin. Peynir, mayonez ve yumurta sarısından ayırdığınız karışımı krema sıkacağına doldurun. Domateslerin üzerine benekler yapın. Tabağın kenarlarına çiçek şeklinde sıkın. Defneyaprağı ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun.

BİBERİYELİ DANA ETİ RULOSU
MALZEMELER;
800 gram dana eti
4 dal taze biberiye
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

HAZIRLANIŞI;
Parça eti dövecek ile döverek inceltin. İçerisine taze biberiye koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırarak rulo yapın. Etin kenarları açılmaması için kürdan ile çapraz tutturun. Hazırlanan ruloyu tavada zeytinyağı ile pişirin. pişen biberiyeli dana rulosunu pirinç pilavı ile servis edin. Afiyet olsun.

KAHVELİ PARFE
MALZEMELER;
2 adet yumurta
7 çorba kaşığı toz şeker
300 gram krema
8 çorba kaşığı pudra şekeri
2 çorba kaşığı granül kahve

HAZIRLANIŞI;
Yumurtaları ve şekeri bir tencereye alın. Tencereyi çok hafif bir ateşin üzerine oturtun. Hiç ara vermeden 15 dakika çırpın. Yumurta akları katılaştıktan sonra tencereyi ateşten alın. Soğumaya bırakın. Kremayı, pudra şekerini ve neskafeyi ayrı bir tencereye alın. Boza gibi koyu bir kıvama gelene kadar çırpın. Koyulaştığı an çırpmayı bırakın. Kahveli kremayı ve yumurta aklarını tahta bir spatül ile iyice özleşene kadar karıştırın. İstediğiniz şekilde bir kalıba doldurun. Buzlukta 3 saat bekletin. Buzluktan çıkardıktan sonra parfeyi kalıbın kenarlarından bir bıçak yardımıyla ayırın. Ilık suya batırılmış bir bezle kalıbın altını silin. Parfeyi bir süre buzlukta bekletilmiş servis tabağına ters yüz edin. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Share