EZME TAZE SEBZE ÇORBASI
MALZEMELER;
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet pırasa
2 adet patates
1 kg karışık çeşitli taze sebzeler
9 su bardağı su
Tuz
Karabiber
HAZIRLANIŞI;
Pırasayı incecik kıyın. Patatesleri soyup gelişi güzel doğrayın.
Diğer sebzeleri de yıkayıp gelişi güzel doğrayın. Tencerede,
tereyağıyla pırasalar 2 dakika kavrularak öldürülür. Üzerine su
koyup kaynatın. İçine patates ve diğer sebzeleri ekleyip, kapağı
kapalı olarak, 30 dakika civarında yavaş yavaş kaynatarak pişirin.
Mikserle çorbayı iyice ezin ve süzgeçten geçirin. Servis edin.
Afiyet olsun.
ZEYTİNLİ VE MANTARLI TAVUK BUTLARI
MALZEMELER;
4 adet tavuk budu (kemiksiz)
1 kase taze kültür mantarı
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 su bardağı tavuk suyu
1 adet kırmızı dolmalık biber
2 adet kuru soğan
4 adet domates
5-6 dal taze fesleğen
½ kase siyah zeytin dilimli
½ kase yeşil zeytin dilimli
HAZIRLANIŞI;
Kuru soğanı küp şeklinde doğrayın. Domatesleri soyup çekirdeklerini
çıkartın ve kırmızıbiberlerle jülyen doğrayın. Mantarları yıkayıp
kuruladıktan sonra ikiye bölün. Tavaya ayçiçeği yağı koyup
kızdırdıktan sonra ilk önce kuru soğanı, arkasından sırayla mantar,
küp şeklinde doğranmış piliç butları, domates, zeytin, fesleğen, tuz
ve karabiberi ekleyin. Hafifçe kavurduktan sonra tavuk suyu ile
karıştırın ve suyunu çekinceye kadar pişirin. afiyet olsun.
İRMİK HELVASI KÖPÜRTME
MALZEMELER;
1,5 su bardağı irmik
1 çay bardağı çam fıstığı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1,5 su bardağı krema
HAZIRLANIŞI;
İki bardak toz şeker ile iki bardak suyu bir tencereye koyun. İçine
1-2 damla limon suyu katarak koyu şerbet haline gelinceye kadar
kaynatın. Kremayı bir karıştırma kabının içerisine koyduktan sonra
bir mikserle koyu köpük haline gelinceye dek çırpın. Tereyağını bir
tencereye alıp erittikten sonra çam fıstıklarını ilave edip hafif
pembeleşinceye kadar kavurun. İrmik ilave edip hafif karamel rengi
alıncaya kadar kavurun ve şerbeti vererek çekmesini bekleyin. Helva
tamamen soğuduktan sonra çırpılmış krema karıştırarak servis
kaselerine koyun ve servis yapın. Afiyet olsun.
Share
|
