SOĞAN ÇORBASI

4 adet soğan
4 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 adet et bulyon
4-6 dilim baget ekmek
50 g. kaşar peyniri
Tuz ve karabiber


Hazırlanışı:
Tereyağını büyükçe bir tencerede eritin, ufak ufak doğranmış soğanları ilave edin ve pembeleşinceye kadar karıştırın. 2 kaşık un ilave edin ve biraz daha karıştırın. Bir tahta kaşık ile karıştırarak yavaş yavaş 1 litre kaynar su ekleyin. 1adet dana bulyon ve isteğe göre tuz ,biber ilave edin ve üzerini kapatarak 40-45 dakika orta ateşte kaynatın. Ekmek dilimleri üzerine rendelenmiş kaşarı serpiştirin ve peynir eriyene kadar ızgaraya koyun. Çorbayı tek kişilik kaselere boşaltın, her kase çorba üzerine 1 dilim kızarmış peynirli ekmek koyun ve sıcak olarak servis yapın.



TARHANALI SEBZE PÜRESİ

2 adet havuç
3 parça brokoli
2 adet yer elması
1 çay bardağı tarhana


Hazırlanışı:
Sebzeleri haşlayarak blendırda püre haline getirin. Tarhanayı soğuk suyla ıslatın ve ocakta bir iki dakika pişirip püre sebzelerle karıştırıp ılıtın. Servisini yapın.



TAVUK KÖFTESİ

2 adet piliç göğüs
1 adet kemiksiz piliç but
2 orta dilim ekmek içi
1 adet soğan
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 fincan kaşar peyniri rendesi


Hazırlanışı:
Tavuk etleri iyice temizleyin ve yıkayın. Mutfak robotunda kıyma haline getirin. Soğan, yumurta, ufalanmış ekmek içi ve kaşar peyniri rendesini de robota koyarak iyice karıştırın. Bütün karışımı bir kaba koyun ve küçük küçük toplar yaparak tepsi gibi bir kapta birbirlerine yapışmayacak şekilde biriktirin. Teflon tavada zeytinyağını ısıtın ve köftleri rahat pişecek şekilde sırayla yağa atın. Köfteler piştikten sonra hafif soğutarak servisini yapın.



ÇİKOLATALI MISIR PATLAĞI

2 su bardağı patlatmalık mısır
2 yemek kaşığı sıvı yağ
300 g. bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı


Hazırlanışı:
Mısırlar tencere içinde sıvıyağla beraber patlatın. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve patlatılan mısırları çikolata kabının içine koyun. İstenilen büyüklükte parçalar yaparak yağlı kağıt üzerine koyun ve buzdolabında 10 dakika bekletilip çıkartılıp servisini yapın.



HIZLI SERVİS:

FIRINDA KAŞARLI MIRLAN

6-8 adet Mırlan filetosu
100 g. kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 su bardağı galeta unu
1 Yemek kaşığı tereyağı
1 adet limonun suyu
½ demet maydanoz
½ çay bardağı çam fıstığı
Zeytinyağı
Taze kişniş
Tuz ve Karabiber

Hazırlanışı:
Maydanozları ve kişnişleri ince ince kıyın. Galeta ununu, kıydığınız maydanozları, çam fıstıklarını, rendelenmiş kaşarı ve zeytinyağını bir kaba koyup karıştırın. Fırın tepsisini yağlayın ve balıkları dizin. Üzerlerine tuz ve karabiber ekleyin ve karışımı üzerlerini tamamen kaplayacak şekilde koyun. Tereyağını tavada eritin ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Hazırladığımız limonlu karışımı balıkların üzerine yavaşça dökün. Balıkları önceden 200 dereceye ayarlanmış fırına koyun ve yaklaşık yarım saat pişirdikten sonra servis yapın.


Share