HARDALLI KEREVİZ SALATASI
MALZEMELER;
2 adet kereviz
2 adet havuç
2 adet kereviz sapı
1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı taneli hardal
½ çay bardağı zeytinyağı
½ limonun suyu
Tuz
Karabiber
HAZIRLANIŞI;
Kerevizlerin kabuğunu soyup patates dilimi şeklinde doğrayın ve
saplarıyla birlikte limonlu suda 8 dakika haşlayın. Havuçları şerit
halinde kesip haşlayın. Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber,
taneli hardal ve maydanozu bir kasede iyice karıştırın. Haşlanmış
sebzelerin suyunu süzüp sosa ekleyin ve karıştırın. Ilık ya da soğuk
servis yapın.
SEBZELİ FRITTATA
MALZEMELER;
6 adet yumurta
250 gr karnabahar
250 gr brokoli
2 adet taze soğan
5-6 adet mantar
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1.5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet sarı biber
1 adet kırmızıbiber
Tuz
Karabiber
HAZIRLANIŞI;
Brokoli ve karnabaharları küçük parçalara ayırıp buharda hafif
haşlayın. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip küp şeklinde
doğrayın. Mantar, biber ve taze soğanları tavada zeytinyağı ile
soteleyin. Brokoli ve karnabaharı ekleyip 2 dakika daha
pişirin.Yumurtaları bir kasede çırpın ve tuz, karabiber ekleyip
karıştırın. Tavadaki sebzelerin üzerine yumurtayı dökün. Üzerine
kapak kapatarak kısık ateşte 6-7 dakika pişirin. Üzerine kıyılmış
maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.
YOĞURT TATLISI
MALZEMELER;
1 su bardağı yoğurt
2 adet limonun suyu
4 adet tatlandırıcı
2 çorba kaşığı yulaf unu
2 adet elma veya muz
2 su bardağı su
HAZIRLANIŞI;
Limon suyunu, suyu ve yulaf ununu bir kapta karıştırın. Sonra ağır
ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi
kıvamına geldikten sonra ateşten indirin. Ayrı bir kapta yoğurt ve
suni tatlandırıcıları karıştırın. İçine ince doğranmış muz veya elma
dilimlerini ekleyin. Sonra bu karışımı yulaflı karışıma ekleyin.
Küçük kaselere doldurarak servis yapın.
Share
|
