PİRİNÇLİ KARIŞIK SEBZE PÜRESİ
½ adet soğan
1 çay kaşığı zeytinyağı
1 adet kabak
2-3 parça brokoli
2 adet havuç
½ su bardağı bezelye
3 çorba kaşığı haşlanmış pirinç
Hazırlanışı:
Soğanları 1-2 dakika zeytinyağında sote edip üstüne bezelye dışındaki
bütün sebzeleri koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin, kaynamaya
başlayınca ateşi kısıp karışımı 20 dakika daha pişirin. Bezelyeleri
ekleyip 5 dakika daha bekleyin, sonra hepsini dışarı alıp süzün ve püre
haline getirin, yumuşatmak için haşlama suyunu kullanabilirsiniz. Püreyi
son olarak haşlanmış pirinçle ezerek karıştırın. Servisini yapın.
TAVUK DÜRÜM
4 dilim tavuk göğüs
4 yaprak ıspanak
2 adet salatalık
4 adet lavaş ekmeği
2 yemek kaşığı krem peynir
4 yaprak taze fesleğen
Hazırlanışı:
Salatalığı ince yuvarlaklar halinde kesin.Lavaş ekmeğinin üzerine krem
peyniri sürün. Üstüne salatalık dilimlerini, fesleğen yapraklarını,
ızgara edilmiş tavuk göğsünü ve sotelenmiş ıspanak yapraklarını koyarak
rulo olarak sarın ve keskin bıçakla ortadan kesin. Servis yapın.
FIRIN SÜTLAÇ
1 kahve fincanı pirinç
1 su bardağı toz şeker
4 su bardağı süt
1 kaşık mısır nişastası
1 paket vanilya
1 çay kaşığı damla sakızı
Hazırlanışı
Pirinci iyice yıkayıp 1,5 su bardağı su ile tencerenin ağzını kapatarak
kısık ateşte pişirin. Suyunu çektikten sonra süt, şeker ve damla
sakızını ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Nişastayı yumurta sarısı ve 1
çay bardağı su ile ezin. Nişastalı karışımı kaynamakta olan süte katın
ve 2 dakika pişirip ateşten alın. Daha sonra vanilyayı ekleyin. Sütlacı
fırınlamak için porsiyonluk kaplara veya bir büyük kaba boşaltın.
Sütlacı biraz soğuyup kaymak tutması için bekletin. Fırını 180 derecede
ısıtın. Sütlaç kabını içi sıcak su dolu biraz daha büyük bir kabın içine
veya içine sıcak su konulmuş fırın tepsisine oturtun. Sütlacın üzeri
karamel rengi alana kadar fırında pişirin. Soğuttuktan sonra tarçın ile
süsleyerek servisini yapın.
HIZLI SERVİS:
KREMALI LOR ÇORBASI
500 g. lor peyniri
250 g. kuzu eti
1 su bardağı krema
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı ince bulgur
2 çorba kaşığı mısır unu
1 çorba kaşığı tereyağı
8 su bardağı su
Pul biber
Dereotu
Maydanoz
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Bulguru sıcak suyla ıslatıp şişmesi için bekletin. Etleri küp küp
doğrayıp haşlayın. Kremayı ve lor peynirini bir kapta iyice ezerek
karıştırın. Üzerine haşladığınız etin suyunu dökün. Bir tencerede
tereyağını eritip mısır ununu kavurun. Lorlu karışımı, bulguru, tuz ve
karabiberi ekleyip 5 dakika kadar kaynatın. Haşlanmış etleri de ilave
edin ve kısa bir süre daha kaynattıktan sonra altını kapayın. Sosu için
tereyağını eritip içine pul biber koyun. Biberler yanmadan altını
kapayın. Tereyağını çorbanın üzerine gezdirerek dökün. Maydanoz ve
dereotu ile süsledikten sonra servis yapın.
Share
|
|
|
© 2008 Digital
Platform Tüm hakları saklıdır.