SOSLU KEREVIZ SALATASI
MALZEMELER;
4 adet kereviz
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
Kereviz yaprakları
Sos için;
1 limonun suyu
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Tuz
HAZIRLANIŞI;
Kerevizlerin kabuğunu soyup, yıkayın ve kararmamaları için limonla
ovun. Rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Bu arada kereviz
yapraklarını da iyice yıkayıp, kıyın. Mayonezle yoğurdu karıştırın.
Rendelenmiş kerevizi karabiberle birlikte bu karışıma iyice bulayın
ve servis tabağına alın. Kıyılmış kereviz yapraklarıyla süsleyip
servis yapın. Afiyet olsun.
CEVIZLI KAYISILI KURABIYE
MALZEMELER;
½ su bardağı ince kıyılmış ceviz
½ su bardağı kuru kayısı
500 gr un
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
100 gr margarin
1.5 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
HAZIRLANIŞI;
Unu kaba aktarın. Şeker, yumurta, margarin ve kabartma tozunu
ekleyip iyice yoğurun. Ele yapışmayacak kıvama gelince üzerini bir
bezle örtüp dinlendirin. Kuru kayısıları 10 dakika kadar suda
bekletin. Hamuru merdaneyle açıp dilediğiniz bir kalıpla kesin.
Üzerine ince doğranmış kayısı ve cevizleri yerleştirin. Tarçın
serpip yağlı kağıt serili tepsiye aktarın. 180 dereceye ayarlı
fırında 20 dakika pişirin. Ilınınca servis yapın. Afiyet olsun.
PATLICANLI VE KIYMALI LAZANYA
MAZLEMELER;
1 paket lazanya
300 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Bolanez sos için;
400 gr dana kıyma
2 adet patlıcan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 tatlı kaşığı kuru nane
2 adet domates
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Beyaz sos için;
1 litre süt
1 diş sarımsak
50 gr tereyağı
50 gr un
HAZIRLANIŞI;
Geniş bir tavada ince kıyılmış soğanı zeytinyağıyla soteleyin.
Kıymayı ekleyip iyice karıştırın. Soğanlar pembeleşince ufak
doğranmış patlıcanları ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyup ufak
doğrayın ve ilave edin. Kuru nane, karabiber, pul biber ve tuz
serpip karıştırın. Ocaktan alın. Sos tenceresinde ince kıyılmış
sarımsakla sütü ısıtın. Tereyağını ekleyip karıştırın. Azar azar unu
ilave edip sürekli karıştırın. Puding kıvamına gelince ocaktan alın.
Fırın kabını tereyağıyla yağlayın. Bir kat lazanya döşeyin. Üzerine
bolonez sos yerleştirip beyaz sos ilave edin. Rendelenmiş kaşar
peyniri serpip üzerini lazanya ile kapatın. Bu işlemi malzeme
bitinceye kadar tekrarlayın. En üste beyaz sos ve bolca rendelenmiş
kaşar peyniri serpip, önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında
30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Share
|
