BİBER AŞI
7 adet sivri biber
2,5 su bardağı light süt
5 çorba kaşığı kepek unu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı:
Tavada zeytinyağını kızdırıp doğradığınız biberleri ve 5 çorba
kaşığı unu ekleyip kavurun. Sütü de ekleyip sürekli karıştırarak
pişirin. Beşamel sos kıvamına gelince servis tabağına alın. Kızarmış
ekmeklere sürerek servisini yapın.
DOMATES PÜRELİ KÖFTE
1 küçük kase yağsız köftelik kıyma
1 çay kaşığı sirke
1 tutam karbonat
2 adet domates
5-6 adet sivri biber
Tane karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
Zeytinyağında biberleri ve rendelenmiş domatesleri soteleyin.
Kıymanın içinde karbonat, sirke, tuz, taze çekilmiş karabiber ekleyip
yoğurun. Yuvarlayarak yağ koyduğunuz tavada pişirin. Pişen köftelerin
içine domatesli biberli sosu da ekleyin. 3-4 dakika daha pişirip
servsini yapın.
TUZLU GEVREK KURABİYE
250 g. kepek unu
25 g. light kaşar peyniri
25 g. light yoğurt
3 adet yumurta
150 g. tereyağı
1 çay kaşığı esmer şeker
5 dal dereotu
Tuz
Hazırlanışı:
Unun içine yumurta, esmer şeker, tuz ekleyip yoğurmaya başlayın. Hamur
kıvamına gelince rendelenmiş kaşar peyniri, yoğurt ve ince ince
doğradığınız dereotunu da ekleyip yoğurmaya devam edin. Yoğurma işlemi
bitince hamuru dikdörtgen hale getirip parmak büyüklüğünde dilimleyin.
Fırın tepsisine zeytinyağı sürüp kurabiyeleri yerleştirin ve üzerlerine
tereyağ sürün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.
Kızarınca servisini yapın.
HIZLI SERVİS:
MANGOLU TAVUK SALATASI
400 g. tavuk göğsü
2 çorba kaşığı yoğurt
1 adet mango
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı portakal suyu
Akdeniz yeşillikleri
Göbek salata
1 tutam dereotu
Sızma zeytinyağı
Köri
Karabiber ve tuz
Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü küpler halinde kesin, kızgın yağda biraz çevirin, tuz ve
karabiber ekleyin. Pişen tavukları alıp, tavada kalan yağa köri ve
portakal suyunu koyun, karıştırın. Bir kaseye alın ve soğuduktan sonra
içine yoğurt, yumurta sarısı ve biraz zeytinyağı ekleyip çırpın. Mangoyu
soyup küp küp kesin. Salata kasesine mangoyu, tavukları, bezelyeleri
koyup karıştırın. Üzerine hazırladığınız sosu ekleyin. Servis tabağına
göbek salatayı ve akdeniz yeşilliklerini yerleştirip üzerine salatayı
koyun ve servis yapın.
Share
|
|
|
© 2008 Digital
Platform Tüm hakları saklıdır.