NAR EKŞİLİ PİLİÇ BİFTEK
4 adet piliç göğüs
1 su bardağı nar ekşisi
180 g. brokoli
½ adet kırmızı biber
½ adet yeşil biber
½ adet sarı biber
4-5 dal taze fesleğen
Zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
Nar ekşisi, zeytinyağı, ince kıyılmış taze fesleğen, tuz ve karabiber
ile marinasyon hazırlayın. Piliç göğüslerini dilimleyin ve marinasyonda
2 saat bekletin. Biberleri ince uzun şeritler halinde doğrayın.
Brokolileri parçalara bölün. 3-4 dakika haşlayın ve az zeytinyağında
soteleyin. Piliç göğüsleri ızgarada pişirin ve sebzeler ile birlikte
servis yapın.
HAVUÇLU KEK
Kek harcı için:
5 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı ceviz
2 su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
Pudra şekeri
Hazırlanışı:
Geniş ve derin bir kaba yumurtaları kırın. 1,5 su bardağı şekeri ekleyip
şeker tamamen eriyene kadar mikserin en yüksek hız ayarıyla karıştırın.
1 su bardağı rendelenmiş havucu ve 1 su bardağı dövülmüş cevizi ekleyip
karıştırmaya devam edin. Unu ve tarçını ekleyip tamamen özleşmelerini
sağlayın. 1 paket kabartma tozunu ekleyip en düşük hız ayarında 2-3 kez
karıştırın. Fırını 175 dereceye getirin. Kek kalıbının tüm iç yüzeyini
fırça yardımıyla sıvı yağ ile yağlayın. Harcı kalıbın içine boşaltın.
Kalıbı fırına yerleştirip kekin içi tamamen pişene kadar pişirin. Kek
pişince kalıbından çıkartmadan biraz soğumasını bekleyin. Soğuduktan
sonra üzerine elek ile pudra şekeri serpin. Servisini yapın.
HIZLI SERVİS:
KEÇİ PEYNİRLİ SALATA
200 g. keçi peyniri
100 g. tulum peyniri
2 çorba kaşığı krema
1 dal taze biberiye
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
Ayçiçek yağı
Akdeniz yeşilliği
Ceviz içi
Zeytinyağı
Limon
Hazırlanışı:
Biberiyeleri ince ince kıyın. Peynirleri bir kaba koyup çatalla ezin.
İçine kremayı, ve biberiyeyi koyup karıştırın. Köfte kıvamına gelmesi
için un ekleyin. Ardından karışımdan parçalar alıp yuvarlayarak köfte
şekli verin. Köfteleri önce una, sonra yumurtaya, son olarak da galeta
ununa bulayıp her iki tarafı da altın sarısı bir renk alana kadar
ayçiçek yağında kızartın. Akdeniz yeşilliklerini bir tabağa alıp üzerine
ufaladığınız ceviz içlerini serpin. Limon suyu ve zeytinyağı gezdirin.
Peynir köftelerini salatanızın üzerine koyup soğumadan servis yapın.
Share
|
|
|
© 2008 Digital
Platform Tüm hakları saklıdır.