BAL KABAKLI BEBEK MAMASI
1 çay bardağı rendelenmiş bal kabağı
2 adet kuru kayısı
1 çorba kaşığı kuru üzüm
1 çay kaşığı öğütülmüş ceviz
1,5 çay bardağı su
HAZIRLANIŞI;
Rendelenmiş balkabağını,üzümü ve doğranmış kuru kayısıları bir tencereye
koyup üzerine suyu ilave edin.Kısık ateşte yumuşayana kadar
pişirin.Piştikten sonra blendırdan geçirerek cevizi ilave edin.
SOSİS DOLMASI
5 adet sosis
150 g. dil peyniri
1,5 yemek kaşığı ezilmiş peynir
4-5 sap dereotu
Kekik
HAZIRLANIŞI;
Sosisleri 4-5 dk. kadar kaynar suda haşlayıp süzün. Keskin bir bıçakla
uzunlamasına çizik atın. Beyaz peyniri ince doğranmış dereotu ile
karıştırın. Sosislerin içine doldurup üzerini ince çubuk şeklinde
kesilmiş dil peyniri ile kapatın. Kekik serpin. Kızgın fırında peynir
eriyene kadar kızartın, sıcak servis yapın.
GÜLLÜ SARMA
2 su bardağı Amerikan Pirinci
1 su bardağı mantar
1 adet soğan
250 g. kıyma
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
500 g. hazır yufka
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı soya yağı
½ limon
2 yaprak taze nane
1 çorba kaşığı sumak
HAZIRLANIŞI;
Bir tavaya 2 çorba kaşığı soyayağını koyup kızdırın. Halka şeklinde
doğramış olduğunuz soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Kıyma,
sarmısak, sumak, mantar ve pirinci de ekleyip kavurun. İçine bir iki
damla limon suyu sıkıp karıştırın. Bu harçtan yufkaların içine koyup gül
şeklinde sarın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, yağladığınız fırın kabına
dizin. Böreklerin üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştirip 20 dakika
fırınlayın. Börekler pişince isteğe göre nane ile süsleyip sıcak servis
yapabilirsiniz.
HIZLI SERVİS:
HIZLI SERVİS USULÜ BRUŞETTA
4 adet domates
5 yaprak taze fesleğen
100 gram tereyağ
5 diş sarımsak
100 gram kaşar peyniri
Karabiber
Tuz
4 Dilim ekmek
HAZIRLANIŞI;
Sarımsakları ince ince doğrayın. Sos tencesin de tereyağı eritin,
sarımsakları içine atın bir kaba alarak eriyen yağı dondurun.
Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Taze fesleğenleri
ince ince doğrayın. Fesleğen ve domatesi cam kasede karıştırın. Domates
ve fesleğenin üstüne tuz ve karabiber serpin. Kaşarı rendeleyin. Ekmek
diliminin üstüne dondurduğumuz yağdan sürün, domates ve fesleğeni koyun
üzerine ve fırın tepsisine dizin. Fırına vermeden önce rendelenmiş kaşar
ekleyin üstüne. Önceden ısıttığınız fırında 10-15 dakika pişirin. Servis
yapın.
Share
|
© 2008 Digital
Platform Tüm hakları saklıdır.