EGE SALATASI
2 adet salatalık
2 adet domates
200 g. keçi peniri
2 adet kırmızı soğan
2’şer adet kırmızı ve sarı dolmalık biber
Akdeniz yeşillikleri
Birkaç yaprak taze nane
Biberli zeytin
Sirke
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Yeşillikleri doğrayın. Dolmalık biberleri jülyen doğrayın. Domatesleri ve soğanları büyük küpler şeklinde doğrayın. Salatalıkları da iri parçalar halinde doğrayın. Binerli zeytinleri halka halka doğrayın. Son olarak peynirleri de iri küpler halinde doğrayın. Hepsini bir kaba alın, zeytinyağı, sirke ve tuzu ekleyin, taze nane yapraklarını da katın karıştırın. Servis yapın.



RENGARENK BÖREK
3 adet yufka
3 adet havuç
400 gram pastırma
300 gram ıspanak
200 gram dil peyniri
1 adet yumurta
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
1 yufkanın üzerini ıspanak yaprakları ile kaplayın, tuz serpin. İkinci kat yufkanın üzerine rendelenmiş havuçları koyun ve karabiber serpin. Son yufkayı da havuç katının üzerine koyun, üzerine pastırmaları yerleştirin ve en üste tel tel ayırdığınız dil peynirini döşeyin. Rulo şeklinde sarın, ikiye kesin ve yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sürüp haşhaş serpiştirin. Fırına verin. 20 dakika sonra çıkarıp servis yapın.

 

Share