SICAK HARDAL SOSLU ISPANAK VE AVOKADO SALATASI
MALZEMELER;
1 bağ ıspanak
1 kıvırcık salata
2 adet orta boy avokado
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı susam
1 yemek kaşığı limon suyu
2 tatlı kaşığı hardal
HAZIRLANIŞI;
Ispanak ve salata yapraklarını yıkayıp iyice kurulayın. Lokmalık
parçalar halinde parçalayın. Geniş bir servis tabağına koyun.
Avokadoları soyup ince ince dilimleyin. Yaprakların üzerine dağıtın.
1 yemek kaşığı yağı küçük bir tavada kızdırın. Susamı ekleyip kısık
ateşte kahverengileşmeye başlayıncaya kadar kavurun. Renk verir
vermez ateşten alıp soğumaya bırakın. Limon suyu, kalan yağ ve
hardalı tavaya ekleyip karıştırın. Daha sıcakken salatanın üzerine
döküp iyice karıştırın. Hemen servise sunun. Afiyet olsun.
MAYONEZ SOSLU KAPARİLİ SÖĞÜŞ ET
MALZEMELER;
600 g. dana but
4 adet havuç
320 g. konserve ton balığı
1 su bardağı mayonez
2 su bardağı yoğurt
Tuz
4 çorba kaşığı kapari
4 adet taze soğan
4 adet defneyaprağı
salata yaprakları
HAZIRLANIŞI;
Havuçları temizleyip doğrayın. Taze soğanları temizleyip kıyın.
Havuç, soğan ve defneyaprağını tencereye alıp üzerini örtecek kadar
su ekleyin. Orta ateşte su kaynayıncaya kadar pişirin. Eti ilave
edip ateşi kısın ve et yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı olarak
pişirin. Eti kevgirle ayrı bir tabağa alıp soğumaya bırakın.
Kapariyi yıkayıp süzün. Tonbalığını iyice süzün. 2 kaşık kapari, ton
balığı, mayonez ve yoğurdu robotta püre halinde ezin. Hazırladığınız
sosu servis tabağına alıp üzerine eti ve ayırdığınız kapariyi ilave
edin. Salata yaprakları eşliğinde servis yapın.
ARMUT KÖPÜĞÜ
MALZEMELER;
3 adet yumurta
1 adet limon
1 adet portakal
4 adet armut
2 su bardağı süt
½ su bardağı un
4 çorba kaşığı toz şeker
HAZIRLANIŞI;
1 kapta yumurta sarılarını toz şekerle birlikte çırpma aletiyle
köpüklü bir hal alıncaya kadar çırpın. Buna elenmiş unu katın ve
karıştırmaya devam ederek, soğuk sütü ilave edin. Limon ya da
portakalın kabuğunu katın. Kremayı kısık ateşe koyun ve karıştırarak
kaynatın. Birkaç dakika pişirip ateşten alın ve soğumaya bırakın.
Arada bir karıştırmayı ihmal etmeyin. Servis edin. Afiyet olsun.
Share
|
