KOLAY PİZZA VE CALZONE
1 paket hazır lavaş
1 kg. domates (rendelenmiş)
1 demet fesleğen
2 adet suda Mozarella peyniri
1 kase çeri domates
1 demet roka
10 diş sarımsak
200 g. pizza Mozarellası
Jalepeno biber turşusu
Biraz şeker
Hazırlanışı:
Sarımsakları doğrayıp bir tavada zeytinyağı ile soteleyin. Üzerine
rendelenmiş domates, şeker, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak
pişirin. Fesleğen ve taze nane ekleyip pişirmeye devam edin. Mozarella
peynirlerini ince ince doğrayın. Çeri domatesleri ortadan ikiye bölün.
Lavaşın üzerine domates sosu sürüp üzerine roka, mozarella, Jalepeno
biber turşusu koyun. 220 derecelik fırında yaklaşık 5 dakika pişirin.
İster açık şekilde ister yarısını üzerine kapatarak servisini yapın.
BONFİLE ŞİŞ
500 g. bütün bonfile
½ kg. patates
200 g. parmesan yada herhangi sert bir peynir
1 adet sarı biber
1 adet kırmızı biber
½ kg. domates (rendelenmiş)
½ demet fesleğen
½ demet kekik
2 kaşık acı sos
Çörekotu
Biberiye
Biraz şeker
Hazırlanışı:
Bonfileyi sarma yapılacak büyüklükte parçalara bölün. Parmesan, sarı ve
kırmızı biberi doğrayın. Bonfile parçalarının üzerine fesleğen, parmesan
ve biber koyup rulo halinde sarıp şişlere geçirin. İnce kabuklu patatesi
kabuklarını soymadan haşlayın. Tencere doğranmış sarımsak ve
zeytinyağını koyup kavurun. İçine acı sos, domates püresi, şeker, tane
karabiber, kekik ve fesleğen katıp pişirin. Haşlanan patatesleri ayrı
bir tavada zeytinyağı , çörekotu, tuz ve biberiye ekleyip kavurun. Ayrı
bir tavada zeytinyağını kızdırıp şişleri dizin ve kızartın. Servis
tabağına roka yaprağı üzerine patates koyup şişleri de üzerine saplayın.
Üzerine domates sosu döküp servisini yapın.
HIZLI SERVİS:
PİRİNÇLİ BİBER ÇORBASI
3 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı pirinç
2 adet dolmalık kırmızı biber
1 tutam dereotu
100 g. margarin
1 adet orta boy soğan
1 su bardağı krema
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı:
Biberleri küp şeklinde dilimleyin. Soğanları ince ince doğrayın.
Tencerede margarini eritin, soğanları ekleyin ve kavurun. Kavrulunca
biberleri ekleyin. Pirinci de katın ve üzerine tavuk suyunu koyun. Biraz
tuz ve karabiber dökün. Pirinçler piştikten sonra kremayı da ekleyin.
İyice kaynayınca tabağa alın, ince ince kıydığınız dereotuyla süsleyin
ve servis yapın.
Share
|
|
|
© 2008 Digital
Platform Tüm hakları saklıdır.