KARAYIP USULÜ MUZ
MALZEMELER;
4 adet olgun muz
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı esmer şeker
1 adet portakalın suyu
HAZIRLANIŞI;
Muzları soyun ve kalın kalın doğrayın. Tereyağını tavaya koyun ve
eriyene kadar orta ateşte pişirin. Şekeri ilave edin ve tereyağına
karışıp eriyene kadar ısıtmaya devam edin. Muz dilimlerini ekleyerek
tatlı sosla kaplanacak şekilde yavaş yavaş karıştırın. Karışım
kaynamaya başlayınca portakal suyunu ekleyin. 30 saniye bekleyin.
Ateşten alın.
KARAYİP USULÜ TAVUK
MALZEMELER;
2 çorba kaşığı un
½ tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı karabiber
4 adet tavuk göğsü
1 çorba kaşığı zeytinyağı
250 g. doğranmış konserve ananas
2 çorba kaşığı kayısı marmeladı
1 tatlı kaşığı biber turşusu
2 çorba kaşığı taze sıkılmış limon suyu
2 çorba kaşığı taze kişniş veya maydanoz
HAZIRLANIŞI;
Un, tuz ve biberi büyük bir torbada karıştırın. Tavukları ekleyip
torbayı sallayarak her taraflarının un karışımına bulanmasını
sağlayın. Yükseğe yakın orta ateşte, büyük bir tavada zeytinyağını
kızdırın. Tavuğu bir defa çevirerek 8 dakika ve üstü tamamen
kızarıncaya kadar pişirin. Doğranmış konserve ananas ve suyunu,
kayısı marmeladı ve biber turşusunu karıştırıp tavuklarla 4 dakika
pişirip tatların birbirine karışmasını sağlayın. Isıyı kapattıktan
sonra, limon suyu ve kişnişi karıştırıp, tavukların üstüne dökün ve
servis yapın.
DOMATES KURULU MAKARNA SALATASI
MALZEMELER;
½ paket penne makarna
3 yemek kaşığı zeytinyağı
150 g. domates kurusu
½ su bardağı taze fesleğen
½ su bardağı siyah zeytin
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 diş sarımsak
60 g. Parmesan peyniri, ince dilimlenmiş
HAZIRLANIŞI;
Makarnayı geniş bir tencerede, kaynar tuzlu suda yumuşayıncaya kadar
kaynatın. Süzün ve soğuk suda durulayıp tekrar süzün. Geniş bir
servis tabağına alıp yapışmaması için bir yemek kaşığı zeytinyağını
karıştırın. Kuru domatesleri ince ince dilimleyin. Fesleğen ve
domatesi zeytinlerle beraber makarnaya karıştırın. Kalan zeytinyağı,
sirke ve sarımsağı küçük, kapaklı bir kavanozda çalkalayın. 5 dakika
beklettikten sonra sarımsağı çıkarın. Sosu tekrar çalkalayıp
salatanın üzerine dökün. Hafifçe karıştırın. Tıraşlanmış Parmesan
peyniri ile süsleyip hemen servis yapın.
Share
|
