Sebzeli ve Pastırmalı Mini Pide
Malzemeler:
• 2 yemek kaşığı maya
• 2 su bardağı un
• ½ su bardağı su
• 4 dilim antrikot pastırma
• 1’er adet sarı ve kırmızı dolmalık biber
• 4 adet cherry domates
• 1 adet kemer patlıcan
• 1 adet greyfurt
• 1 demet roka
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yeteri kadar tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
Un, su ve mayayı karıştırıp maya gelişinceye kadar bekleyin. Maya hamurun içinde geliştikten sonra bol unla tezgaha ve merdaneye yapışmayacak şekilde 12-15 cm. çapında daireler açın. Bu sırada patlıcanı ateşin üzerinde (evdeki elektrikli veya gazlı ocağı kullanabilirsiniz) közleyin, ardından soyup kuşbaşı doğrayın. Közlenmiş patlıcanı soğutulmuş bir halde hamura yayın. Dolmalık biberlerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince ince boylamasına doğrayıp patlıcanların üzerine 1-2 dilim olarak koyun. İkişer dilim pastırmayı çemenlerini sıyırdıktan sonra rulo yapıp biberlerle yan yana gelecek şekilde patlıcanların üzerine koyun. Cherry domatesleri yıkadıktan sonra pastırma ve biberden kalan üst kısma gelecek şekilde yerleştirin. Malzemeleri yerleştirdikten sonra hamurun iki ucunu büküp yapıştırarak pidedeki gibi kayık şekli verip fırın tepsisine yerleştirin. 180 derecede ısınmış fırınta 15 dakika pişirin. Rokayı yıkayıp kuruladıktan sonra keskin bir bıçakla ezmeden ince ince kıyın. Ardından kırmızı soğanı fare dişi denilen şekilde kıyıp rokaya ekleyin. Üzerine sızma zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirip tuz ve biberle lezzetlendirin. Greyfurtu elinize alıp en üst ve en altında iç kısmı gözükecek şekilde kabuğundan halka şeklinde kesin. Daha sonra bıçak yardımı ile soyarak sırt kısımlarının zarsız kalmasını sağlayın ve sırt kısımlarından greyfurtun dilimlerinin kabuksuz bir şekilde çıkarın. Servis için pideleri dizip yanına küçük sos kaplarında salata ve greyfurt dilimlerini ekleyin.

Portakallı Krep
Krep hamuru için malzemeler:
• 2 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 adet portakal
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 su bardağı süt

Sosu için malzemeler:
• 2 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 limon
• 1 çay bardağı krema
• 1 çay bardağı kanyak
• 4 top kaymaklı dondurma
• Bir tutam taze nane

Hazırlanışı:
Un, yumurta, sıvı yağ, toz şeker, süt ve portakalın rendeleyeceğiniz kabuğunu bir kabın içinde koyu bir ayran kıvamına gelene kadar karıştırın.

Sosunu hazırlamak için, toz şekeri kızmış bir tavaya koyup karamelize olmaya başlayana kadar bekleyin. Ardından yarım limonu bir çatalın ucuna takıp şekerin üzerinde daireler çizerek gezdirin. Şeker eridikten sonra portakal suyu, tereyağı, krema ve kanyağı ilave ederek fokurdayana kadar karıştırın. Hazırladığınız krepleri karışımın içine batırarak bolca sosa buladıktan sonra servis tabağına alın, dondurma ve nane ile süslemesini yapın.