 4 kişilik hazırlama süresi: 30 dakika
Toplam süre: 40 dakika
2 çorba kaşığı yağ
1 Kırmızı dolmalık biber, sapı ve çekirdekleri alınmış, ince dilimler halinde doğranmış
3 çorba kaşığı soya sosu
1/2 kg sığır filetosu, 8 dilime bölünmüş
İri taneli tuz ve çekilmiş karabiber
4 pırasa, soyulmuş, uzunlamasına çok ince dilimlenmiş ve 5 santimlik parçalara kesilmiş
2 çorba kaşığı pirinç sirkesi
2 çay kaşığı şeker
1. 1 çorba kaşığı yağı büyük yapışmaz bir tavada orta ateşte ısıtın. Dolmalık biberi ekleyip sık sık tavayı sallayarak üzerinde kabarcıklar oluşana kadar 2 ila 4 dakika pişirin. 1 çorba kaşığı soya sosu ekleyin. Bir tabağa alın, tavayı temizleyin.
2. Fileto dilimlerini streç filmin üzerine dizin, kalınlığı 3 milimetre olana kadar dövün. Tuz ve karabiber serpin. Dolmalık biberleri ve pırasaları bu dilimlere bölüştürün. Rulo halinde sarın, kürdanla sabitleyin.
3. Kalan zeytinyağını aynı tavada yüksek ateşte ısıtın. İki parti halinde ruloları her tarafı kızarana kadar 2-3 dakika pişirin. Bir tabağa alıp sıcak kalması için üzerini kapatın. Tavayı temizleyin.
4. 2 çorba kaşığı su, kalan 2 çorba kaşığı soya sosu, sirke ve şekeri tavaya ilave edin. Orta ateşte karıştırarak sos şerbet kıvamını alana kadar 1-2 dakika pişirin. Kürdanları çıkarın. Üzerine soya sosu gezdirin.
Porsiyon başına: 406 kalori; 33 gram yağ; 21.3 gram protein; 5.5 gram karbonhidrat; 0.7 gram lif |
Haftanın Tarifi