Jamie Oliver’in Yoğurtlu Salata Sosu
Jamie Oliver diyetlerde çok sık yapılan bir hataya çözüm üretiyor. Söz konusu hata, bol kalorili salata sosları. Oliver’in sosu yoğurtta bulunan kalsiyum ve probiyetikleri sunuyor. Ayrıca; zeytin yağında bulunan omega 3’ler. 43 kalorilik bir katkıyla salatanızda müthiş bir değişim yaşansın.

İçindekiler
1/3 bardak sade yoğurt
2 çorba kaşığı beyaz veya kırmızı şarap sirkesi.
1 çorba kaşığı işlenmemiş zeytin yağı.
1 tutam deniz tuzu ve taze kara biber.

Tarif
Hepsini bir reçel kavanozuna koyun, kapağını kapatın ve iyice karıştırın.
*Jamie Oliver’in Jamie’s America kitabından.



Öz Ailesi’nin Pancar Salatası
Yarım kap pancarda sadece 37 kalori vardır ve hiç yağ bulunmamaktadır ve bol lif içermektedir. Dr. Oz, ailesinin keyifle tükettiği bu antioksidan yıldızı tanıtıyor.

İçindekiler
Pancar
Zeytin yağı
Balsamik sirkesi
Sarımsak
Tuz
Biber
Gorgonzola peyniri.

Tarif
Pancarları yumuşayana kadar haşlayın. Soğuk suyun altında derisi çıksın. Dilimleyin ve zeytin yağı, balsamik sirkesi, sarımsak, tuz ve biberle karıştırın. Üzerine  Gorgonzola peyniri sürebilirsiniz.



Basit Evyapımı Çiftlik Sosu
Az yağlı ev yapımı bir çiftlik sosu. Bu basit tarif, diyetinizi bozmadan krema özleminizi dindirmenizi sağlayacak. Salatanızda veya sebzenin üzerinde kullanabilirsiniz.

İçindekiler
1 bardak yağsız süt
1 bardak yağsız sade yoğurt

Tarif
Süt ve yoğurdu bir kasede karıştırın. Tamamen karıştıktan sonra buzdolabında bir saat bekleterek soğumasını sağlayın.



Dr. Öz’ün C Vitamini Meyve Kokteyli
Havalar soğuduğunda, grip dönemi geldiğinde, virüs kapmak kaçınılmaz olabiliyor. İlk belirtileri fark ettiğinizde, C Vitamini kokteyli ile güçlenebilirsiniz. Aşağıdaki karışım bağışıklık sisteminizi güçlü tutar ve sağlığınıza kavuşmanıza yardımcı olur.

İçindekiler
2 portakal
Yarım kavun
1 kap çilek
1 domates

Tarif
2 portakalı sıkın ve diğer malzemelerle karıştırın.



Fırında pişirilmiş ayva
(2 kişilik, tek servis 184 kalori)

İçindekiler:
1 büyük ayva
115 ml beyaz şarap
115 gr. taze ahududu
1 çorba kaşığı mini az tatlandırılmış çikolata parçacıkları
1 ½ çorba kaşığı doğranmış fıstık, tavada kavrulmuş

Tarif:
Fırınınızı 200 dereceye ayarlıyorsunuz. Ayvaları ikiye bölüyorsunuz. Çekirdeğini çıkarıyorsunuz. Yarım ayvaları fırın tabağına yerleştirdikten sonra beyaz şarabı ekliyorsunuz.18-20 dakika fırında pişiriyorsunuz.
Ahududuları mikserde püre haline getiriyorsunuz. Ayvaları pişirdikten sonra çikolata parçacıklarını serpiştiriyorsunuz. Püre kıvamına getirdiğiniz ahududularını ve kalanları küçük bir tencerenizde kalın bir kıvama gelene kadar yüksek ateşte pişiriyorsunuz. Sos pişince ayvaların üzerine sürüp fıstıkları serpiştiriyorsunuz. Sıcakken veya oda sıcaklığında servis yapıyorsunuz.



Ahududu ve Yaban Mersinli Çikolata Parçacıklı Dilimlenmiş Şeftali:
2 kişilik-tek servis 46 kalori

İçindekiler:
2 küçük dilimlenmiş şeftali
½ çay kaşığı tarçın
Bir çimdik Hindistan cevizi
30 gr taze ahududu
30 gr yaban mersini
1 ½ çorba kaşığı çikolata parçacıkları

Tarif:
Dilimlenmiş şeftalileri tarçın ve Hindistan cevizini karıştırdıktan sonra 2 servis tabağına yerleştiriyorsunuz. Şeftalilerin üzerine ahududu, yaban mersini ve çikolata parçacıklarını serpiştiriyorsunuz.



Patlamış Mısır:
(4 kişilik-tek servis 61 kalori)

İçindekiler:
85 gr. patlamış mısır
Aromalı yemek pişirme spreyi  (tereyağı, zeytinyağı veya sarımsak)
Sarımsaklı tuz veya tarçın

Tarif:
Mikrodalga fırınında patlamış mısırı pişirebilmek için üzerini kapatıp 4-5 dakika pişiriyorsunuz. Pişirdikten sonra yemek pişirme kâğıdına yerleştirip, yemek pişirme spreyini sıkıyorsunuz. Patlamış mısırı tatlandırmak için sarımsaklı tuz veya tarçın serpiştiriyorsunuz.



Tarçınlı Elma Sote

İçindekiler:
2 küçük elma
1 çorba kaşığı elma yağı
1 çorba kaşığı tatlandırılmamış elma suyu
½ çay kaşığı tarçın
6 ceviz ikiye bölünmüş ve doğranmış
Yağsız veya az yağlı vanilya yoğurt

Tarif:
Elmaları 4’e ayırdıktan sonra kabuklarını ve çekirdeklerini soyuyorsunuz. İnce dilimler halinde kesiyorsunuz. Büyük tavanızı orta ateşte ısıtıyorsunuz. Elmaları ilave ettikten sonra 4 dakika kadar kızartıyorsunuz. Elma yağını, elma suyunu, tarçını ekledikten sonra 5-8 dakika daha pişiriyorsunuz. Servis yaparken cevizleri ve yoğurt ekliyorsunuz.



Fırında Pişirilmiş Mandalina ve Kızılcıklı Tarçınlı Elmalar
(4 kişilik: tek servis 146 kalori)

İçindekiler:
2 büyük boy elma
285 ml tatlandırılmamış elma suyu
55 gr. kurumuş kızılcık
¼ çay kaşığı tarçın
¼ çay kaşığı karanfil
2 çekirdeksiz mandalina veya turunçgiller, kabuğu soyulmuş parçalara ayrılmış

Tarif:
Fırınınızı 200 dereceye ayarlıyorsunuz. Elmaları kabuğunu ve çekirdeğini soyup ikiye ayırıyorsunuz. Fırın tabağınıza elma suyunu ilave ediyorsunuz. Elmaları iç kısmı tabağa gelecek şekilde yerleştiriyorsunuz. Elmalar pişene kadar 15 -18 dakika fırında pişiriyorsunuz. Bu arada elma suyunu sos tavanızda orta ateşte kaynatıyorsunuz. Kızılcık, tarçın ve karanfili ilave ettikten sonra ısıyı düşürüp 10 dakika kısık ateşte pişiriyorsunuz ve ocaktan alıp turunçgilleri yerleştiriyorsunuz. Servis tabağına elmaları yerleştiriyorsunuz ve kızılcıklı karışımı elmaların üzerine sürüyorsunuz.



Domatesli ve Avokadolu Salsa Sosu:
(2 kişilik: tek servis 90 kalori)

İçindekiler:
30 gr. doğranmış kırmızı soğan
1 çay kaşığı ince doğranmış Jalapeno biberi (acı)
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı ince doğranmış sarımsak
¼ çay kaşığı tuz
1 kabuğu soyulmuş avokado, püre haline getirilmiş
1 orta boy doğranmış domates
¼ çay kaşığı doğranmış kekik otu

Tarif:
Soğan, jalapeno, limon suyu, sirke, sarımsak ve tuzu bir kapta karıştırıyorsunuz. Avokado, domates ve kekik otunu, ilave edip karıştırıyorsunuz. Hemen servis yapabilirsiniz veya üzerini kapatıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Servis yaparken pita ekmeklere sürebilirsiniz.



Kuşkonmaz
(4kişilik/tek kişilik: 38 kalori)

İçindekiler:
455 gr. kuşkonmaz, temizlenmiş, yıkanmış ve durulanmış
1 çay kaşığı zeytinyağı
tuz ( tercihe göre)
¼ çay kaşığı; kurutulmuş kekik, keklik otu, fesleğen ve karabiber
Küp kesilmiş domates ( tercihe göre)

Tarif:
Fırınınızı 180 dereceye ayarlıyorsunuz. Kuşkonmazları fırın tabağında veya güveç tabağında zeytinyağı, tuz ve tercihinize göre, kekik, keklik otu, fesleğen ve karabiber ekliyorsunuz. Servis yaparken küp doğranmış domateslerle süslüyorsunuz.



Lahana Turşulu Soya Peyniri veya Hindi Sosis

İçindekiler:
4 soya peyniri veya hindi
85 gr. lahana turşusu
Kepekli çörek
2 çorba kaşığı hardal

Tarif:
Hindi sosislerini lahana turşusuyla birlikte suda 5 dakika kaynatıyorsunuz. Suyunu süzdükten sonra hardalla süsleyip servis yapıyorsunuz. Tercihe göre ekmekle servis yapabilirsiniz.



Semiz Otu
(4 kişi) İçindekiler
Bir bağ semiz otu
Sarımsak
Zeytinyağı
Yoğurt Tarif
Yıkanmış semizotlarını doğrayın. 3 diş sarımsağı rendenin küçük tarafından rendeleyip bir 500 gr. yağsız yoğurtla karıştırın.  Semizotunun üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ilave edip sarımsaklı yoğurtla semizotlarını karıştırın. Tuz atabilirsiniz.



Sigara Böreği
(4 kişilik)

İçindekiler:
3 yufka
Beyaz peynir
Dereotu
Bir havuç
Bir yumurta

Tarif
Yufkayı üçgen kesin. Havucun yarısını rendenin ince tarafıyla rendeleyip dereotunu doğrayıp 3 dilim beyaz peynir ile karıştırın. Yufkaları sigara böreği şeklinde sarın.

Pişirme: 1 su bardağı zeytinyağı geniş bir kaba konup yağı ısınınca (kızarınca değil) börekleri yağın içerisine atın. Tavayı hafif hafif sallayarak kızarmasını sağlayın. Börekler kızarınca yağdan çıkarıp bir tabağa peçete koyup böreklerin yağını almasını sağlayın.



Zeytinyağlı Enginar 
(4 kişi)

İçindekiler:
4 tane taze enginar
6 diş sarımsak
50 gr. arpacık soğan
50 gr. havuç
50 gr. bezelye
1 patates
1 çay bardağı portakal suyu
3 çorba kaşığı limon suyu

Tarif:
4 tane taze soyulmuş enginar. Havucu küp küp doğra. Soğanı soyun. Sarımsağın kabuğunu soyun. Patatesleri küp küp doğrayın. Bezelyeyi ayıklayın ve hepsini karıştırın. Enginarları tencereye koyun karıştırılan malzemeyi üzerine boşaltın. Limon suyunu portakal suyunu zeytinyağlı enginarların üzerine ilave edin. Enginarların üzerine aşacak kadar su koyun ve orta ısıdaki ocakta pişirin (yaklaşık 45 dakika).

Zeytinyağlı Taze Fasulye
(4 kişi)

İçindekiler:
Taze fasulye 600 gr.
Sarımsak 6 diş
Domates 1 tane
Sıvı yağ bir fincan
İsteyen ince doğranmış kuru soğan koyabilir.

Tarif:
Fasulyenin bıçakla kılçığı alınacak. Soğan ve sarımsak ince doğranacak. Domates soyulup ince doğranacak. Daha sonra karıştırılıp tencerenin altına bir miktar konulacak. Fasulyeleri tencereye koyup üstüne kalan karışımı ilave edin. Zeytinyağı ekleyip bir su bardağı su ilave edip kısık ateşte pişirin.



Hünkar Beğendi
(4 kişi)

İçindekiler:
3 patlıcan
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı mozarella peynir
1 çay bardağı süt
1 fincan zeytinyağı

Tarif:
Patlıcanları ızgarada kabuğu ile pişirin. Pişince soyup durulayın. Bir tencereye zeytinyağı koyalım. Yağ ısınınca unu ilave edin. Un hafif kavrulunca patlıcanları ilave edin. İyice karıştırıp süt de ilave edip, karıştırmaya devam edin. Daha sonra peyniri ilave edin. Beğendi yemeği hazır.

Not: Her türlü et yemeği ile olur.


Patlıcan Karnıyarık
(4 kişi)

İçindekiler:
4 tane orta boy kemer patlıcan
300 gr. küçük doğranmış tavuk budu veya 200 gr. dana kıyma, 1 baş kuru soğan
4 diş sarımsak
3 tane biber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tane domates kabuğu soyulmuş

Tarif:
Patlıcanları ızgarada kabukları ile çevirerek pişirin. Sıvı yağ ile etleri tencerede soteleyin.  Kuru soğanları ve biberleri ilave edin. Sarımsakları ince doğrayıp ilave edin. Domatesleri küp küp doğrayıp sotelediğiniz malzemelerin içersine ilave edin.  Karıştırıp 2 dakika sonra ateşten alın. Izgarada pişen patlıcanları soyup patlıcanların içine sotelediğiniz karışımı doldurup fırında 5 dakika pişirin. 



Soya Peynirli Sebzeli Kızartma

İçindekiler:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
½ çay kaşığı susam yağı
¼ çay kaşığı kırmızı pul biber
½ dilimlenmiş soğan
2 diş dilimlenmiş sarımsak
55gr. brokoli
½ dilimlenmiş kırmızı dolmalık biber
6 büyük boy ikiye bölünmüş mantar
1 çay kaşığı soya sosu
4 küçük 55gr. fırında pişmiş küp şeklinde soya peyniri
2 doğranmış taze yeşil soğan
1 küçük doğranmış kekik otu
1 çay kaşığı susam çekirdekleri

Tarif:
Büyük tavada zeytinyağı ve susam yağını ve kırmızı pul biberi orta ateşte ısıtıyorsunuz. Soğan ve sarımsağı 2 dakika pişiriyorsunuz. Brokoli, dolmalık biber, mantar ve soya sosu iyice pişene kadar 2-3 dakika pişiriyorsunuz. Soya peyniri, yeşil soğan, kekik otu ve susam çekirdeklerini iyice pişiriyorsunuz.



Susamlı Fasulye ile Fıstıklı Karides

İçindekiler:
Fıstıklı sos için:
1 çorba kaşığı fıstık ezmesi
1 çorba kaşığı Hindistan cevizi sütü
1 çay kaşığı taze lim suyu
1 çimdik acı kırmızı biber
1 çay kaşığı bal
¼ çay kaşığı soya sosu
60ml su
1 diş kabuğu soyulmuş sarımsak
10 orta boy kabuğu soyulmuş, ayıklanmış çiğ karides
Fasulye için:
115 gr. taze fasulye
1 ince doğranmış sarımsak
1 çay kaşığı susam yağı

Tarif:
Izgaranızı hazırlıyorsunuz. Karides hariç fıstıklı sos için bütün malzemeleri  mikserde püre haline getiriyorsunuz. Karışımı karidesin üzerine sürüyorsunuz. 15 dakika dinlendiriyorsunuz. Karidesleri şişlerden geçirdikten sonra 2-3 dakika pişiriyorsunuz. Kaynayan suda fasulyeleri 2 dakika haşlıyorsunuz. Haşladıktan sonra suyunu süzüp soğuk suyla duruluyorsunuz. Sarımsak ve susam çekirdekleri, zeytinyağı ve susam yağını 2 dakika pişiriyorsunuz. Fasulyeleri ilave edip diğer malzemelerle karıştırıyorsunuz. Karideslerle birlikte servis yapıyorsunuz.



Acı Soslu Somon

İçindekiler:
(2 kişilik, tek servis 384 kalori)
2 somon fileto (115 gr.)
2 çorba kaşığı taze zencefil
1 çorba kaşığı wasabi sosu
¼ çay kaşığı zerdeçal
Kuşkonmaz

Tarif:
Izgaranızı hazırlıyorsunuz. Somonun derisiz kısmına zencefil, wasabi ve zerdeçalı fırçayla sürüyorsunuz. 10-12 dakika fırınınızda ısıtıyorsunuz. Kuşkonmazla servis yapıyorsunuz.



Patates Püre ile Limonlu Tavuk
(2 kişilik; tek kişilik 273 kalori)

İçindekiler:
Tavuk için:
2 derisi soyulmuş kemiksiz tavuk butları ( 115 gr. )
1 limonun suyu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 ince doğranmış Frenk soğanı
1 çorba kaşığı kapari, suyu süzülmüş
1 çay kaşığı hardal
Patates için:
2 mikrodalga fırınında veya fırında pişirilmiş patates
2 çorba kaşığı portakal suyu
30 gr. kuru üzüm
½ çay kaşığı tarçın
Tuz ve karabiber (tercihe göre)

Tarif:
Tavuk için ızgaranızı önceden ısıtıyorsunuz. Tavukları fırın tavasına yerleştiriyorsunuz. Kalan malzemeleri tavukların üzerine sürüyorsunuz. Fırında 12-15 dakika pişiriyorsunuz. Patatesleri kaşıkla kabınıza ekliyorsunuz. Tuz ve karabiber haricinde diğer malzemeleri kapta karıştırıyorsunuz. Tuz ve karabiber ekledikten sonra servis yapıyorsunuz.



Tavuklu ve tabuleli kebap

İçindekiler:
Tavuk için:
2 derisi soyulmuş her biri 115 gr. küp kesilmiş tavuk
1 çay kaşığı kurumuş kekik otu
½ çay kaşığı ada çayı
1 doğranmış kırmızı acı biber (tercihe göre)
1/4’e bölünmüş soğan
1/4’e bölünmüş domates
1 dolmalık biber sapı ayrılmış ve dörde bölünmüş
4 mantar
Tabule için:
115 gr. bulgur
340 ml. kaynamış su
1 doğranmış domates
1 demet doğranmış yeşil soğan
1 büyük demet maydanoz, doğranmış
1 küçük demet doğranmış nane yaprağı
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber (tercihe göre)

Tarif:
Tavuğu pişirmek için ızgaranızı hazırlıyorsunuz. Tavuğu kekik, ada çayı, ve tercihinize göre acı biberle karıştırıyorsunuz. Alternatif olarak, tavuğu, soğan, domates, dolmalık biber, mantarlarla şişe geçiriyorsunuz. Izgarada 3-4 dakika her iki tarafını pişiriyorsunuz. Tabule için, bulguru orta büyüklükteki kabınıza yerleştiriyorsunuz. Kaynamış su ilave edip karıştırıyorsunuz. Karıştırdıktan sonra 30 dakika bekletiyorsunuz. Tuz ve karabiber hariç diğer malzemeleri ilave edip karıştırıyorsunuz. Tavuk ve sebzelerle birlikte servis yapıyorsunuz.



Biberiyeli ve limonlu balık :
(2 kişilik, 182 kalori)

İçindekiler:
225 gr. bütün balık
Tuz ve taze karabiber ( tercihe göre)
2 diş dilimlenmiş sarımsak
4 filiz taze biberiye
1 doğranmış limon

Tarif:
Izgarayı ısıtıyorsunuz. Balığı ortadan ikiye ayırıyorsunuz. Tuz ve karabiberle tatlandırıyorsunuz. Sarımsak, biberiye, limon dilimlerini her iki tarafa yerleştiriyorsunuz. İki tarafı birleştirip ızgarada pişiriyorsunuz. Her iki tarafı toplam 5’er dakika pişiriyorsunuz. Piştikten sonra servis yapıyorsunuz.



Hindili Fırında Patatesli Dürüm:
(2 kişilik- tek servis 497 kalori)

İçindekiler
Patates için:
1 büyük patates, yıkanmış ve bıçağın ucuyla delinmiş
2 çorba kaşığı domates sosu
Hindi dürüm için:
15.2 cm’lik kepekli yufka
4 dilim hindi kızartma
4 marul yaprağı
4 dilim domates
2 ince kesilmiş kırmızı veya sarı soğan
Hardal veya acı biber ( tercihe göre)

Tarif
Patatesi pişirmek için mikro dalga fırınınızda 8-9 dakika pişiriyorsunuz. Uzunlamasına ikiye kesip her iki tarafa bir çorba kaşığı sos sürüyorsunuz. Yufkaların üzerine hindi dürüm için malzemeleri yerleştirdikten sonra dürüm yapıyorsunuz.



Kayısılı Tavuk ve Bademli Fasulye:
(2 kişilik: tek servis 430 kalori)

İçindekiler:

Tavuk için:
2 derisi soyulmuş tavuk göğüs ( 115gr.)
4 doğranmış kuru kayısı
2 çorba kaşığı beyaz şarap
2 doğranmış arpacık soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
½ çay kaşığı tarçın

Yeşil fasulye için:
85gr. taze fasulye
3 ince dilimlenmiş arpacık soğan
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı şarap sirkesi
1 çay kaşığı krep şurubu
30gr. kabuğu soyulmuş badem
Tuz ve taze karabiber( tercihe göre)

Tarif:
Fırınınızı 190 dereceye ayarlıyorsunuz. Diğer tavuk için malzemeleri sote ediyorsunuz. Malzemeler pişince mikserde püre haline gelene kadar karıştırıyorsunuz. Karışımı tavukların üzerine sürüyorsunuz ve fırında 15-20 dakika pişiriyorsunuz. Fasulyeleri hazırlamak için, arpacık soğanı, sirke ve krep şurubunu sote ediyorsunuz. Bademleri ve fasulyeleri ilave edip karıştırarak pişiriyorsunuz. Tatlandırmak için tercihinize göre tuz ve karabiber ekliyorsunuz. Tavukla birlikte servis yapıyorsunuz.



Sebze Soslu Makarna

İçindekiler:
170 gr. kepekli spagetti veya linguini pasta
1 gr. küçük acı biber
115 gr. küp kesilmiş kabuğu soyulmamış patlıcan
1 çay kaşığı zeytinyağı
1 küçük sarı soğan, kabaca doğranmış
3 diş dilimlenmiş sarımsak
825 gr. haşlanmış domates konserve, doğranmış ve suyu süzülmemiş
85 gr. karışık yeşillik
1 çay kaşığı doğranmış kekik veya zahter
Tuz ve taze karabiber( tercihe göre)

Tarif:
Makarnayı paketindeki tarife göre pişiriyorsunuz. Büyük tavanızda orta ateşte ısıttıktan sonra acı biber iyice pişene kadar karıştırarak 2 dakika pişiriyorsunuz. Acı biber piştikten sonra soğumaya bırakıyorsunuz. Acı biber soğuduktan sonra çekirdeklerini ayırıyorsunuz. Biberi doğruyorsunuz.
Patlıcanı tavanızda iyice kızarana kadar 4 dakika karıştırarak pişiriyorsunuz. Yağ, doğranmış soğan, biber ve sarımsağı ilave edip karıştırarak pişiriyorsunuz. Domates ve doğranmış biberi ilave ediyorsunuz. Piştikten sonra ateşi kısarak 10 dakika kadar kaynatıyorsunuz.  Piştikten sonra ocaktan alıp salata yeşilliklerini ve kekik otunu ilave ediyorsunuz. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Makarnanın suyunu süzdükten sonra iki servis tabağına bölüp, sosunu ilave edebilirsiniz.



Domatesli, Zeytinli, Otlu Beyaz Fasulyeli Tavuk

İçindekiler:
Tavuk:
2 derisi ayıklanmış tavuk budu
1 doğranmış domates
½ doğranmış soğan
8 çekirdekleri ayıklanmış zeytin
1 çorba kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı şarap sirkesi veya balsamik sirke
1 küçük taze doğranmış fesleğen
Fasulye için:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş ince doğranmış sarımsak
425-455 gr. beyaz fasulye konservesi, suyu süzülmüş ve kurumuş
1 doğranmış domates
15 gr. taze ot karışımı
1 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi veya balsamik sirkesi
Tuz ve karabiber ( tercihe göre)

Tarif:
Fırınınızı 180 dereceye ayarlıyorsunuz. Her tavuk butlarını büyük bir alüminyum folyonun üzerine yerleştiriyorsunuz. Tavuk için malzemeleri bir kapta karıştırdıktan sonra tavukların üzerine sürüyorsunuz. Folyo ile tavuğun üzerini kapatıyorsunuz. 25 dakika fırınınızda pişiriyorsunuz.
Fasulyeler için yağı orta büyüklükteki tencerenizde ısıtıyorsunuz. Sarımsağı ekledikten sonra 2 dakika pişiriyorsunuz. Fasulye için diğer malzemeleri ilave edip 5 dakika pişiriyorsunuz. Servis yaparken tavuk butlarının yanına fasulyeleri ilave ediyorsunuz.



Kepekli Pizza
(4 kişilik, tek serviste iki dilim, tek servis 322 kalori)

İçindekiler
Zeytinyağı spreyi
455 gr. tavada kızartılmış sebzeler (kuş konmaz, brokoli, karna bahar, mantar, dolmalık biber, kırmızı ve beyaz soğan, dolmalık kabak)
2 diş ince doğranmış sarımsak
Tuz ve karabiber (tercihe göre)
225 ml. pizza sosu veya domates sosu
2 çorba kaşığı zeytin ezmesi
2 çorba kaşığı kurutulmuş domates
285 gr. ince kepekli pizza hamuru
55 gr. uzunlamasına kesilmiş peynir

Tarif
Fırınınızı 220 dereceye ayarlıyorsunuz. Büyük tavanıza orta ateşte zeytinyağı spreyini sıkıyorsunuz. Sebzeler ve sarımsağı 2-5 dakika sote ediyorsunuz. Tuz ve karabiberle tatlandırıyorsunuz. Pizza sosu, zeytin ezmesi, ve kurutulmuş domatesi bir kapta karıştırıyorsunuz. Daha sonra pizza hamurunun üzerine sürüyorsunuz. Üzerine sebzeler ve peyniri ilave ediyorsunuz. Pizzayı fırınınızda 10-15 dakika peynirler eriyene kadar pişiyorsunuz. Pizza piştikten sonra 8 ayrı dilime ayırıyorsunuz.



Baharatlı Acı Biber
(4 kişilik tek servis:  390 kalori)

İçindekiler:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
225 gr. ince doğranmış hindi
½ doğranmış soğan
Domates konserve,  suyu süzülmemiş
500 gr. barbunya, suyu süzülmemiş
½ çay kaşığı toz biber
1 çimdik acı biber
1 çay kaşığı krep şurubu
1 çay kaşığı şarap sirkesi
½ çay kaşığı kekik otu
½ çay kaşığı zerdeçal
Kahverengi pilav

Tarif:
Büyük tencerenizde zeytin yağını ısıtıyorsunuz.  Hindi, soğan,s arımsağı ilave edip 5 dakika karıştırarak pişiriyorsunuz. Kalan malzemeleri tencerenize ilave edip, kaynayana kadar 25 dakika pişiriyorsunuz. Kahverengi pilavla servis yapıyorsunuz.



Pirinç Pilavlı Somon:
(4 kişilik tek servis: 674 kalori)

İçindekiler:
Pilav için:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
½ doğranmış soğan
½ doğranmış kırmızı dolmalık biber
450 ml. su
200 gr. Esmer pirinç
15 gr. doğranmış maydanoz
Tuz ve karabiber ( tercihe göre)
Somon için:
4 somon file ( her biri 15 gr.)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 diş ezilmiş veya ince doğranmış sarımsak
1 çorba kaşığı taze zencefil kökü
1 çay kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı krep şurubu
2 doğranmış yeşil soğan

Tarif:
Pilav için; zeytinyağını orta büyüklükteki tencerenizde ısıtıyorsunuz. Soğan, dolmalık biberleri ilave edip 3 dakika kadar pişiriyorsunuz. Su ve pirinci ilave edip yüksek ateşte pişiriyorsunuz. Isıyı düşürdükten sonra pilav iyice pişene kadar ve su kaynayana kadar 50 dakika kaynatıyorsunuz. Çatalla karıştırdıktan sonra maydanoz ilave ediyorsunuz. Somon için malzemeleri karıştırdıktan sonra somonun üzerine ilave edip 15-20 dakika bekletiyorsunuz. Orta ateşteki ızgaranızı ısıttıktan sonra somonu ilave edip her iki tarafını 3-4 dakika pişiriyorsunuz. Pilavla birlikte servis yapıyorsunuz.



Susamlı ve Salatalıklı Salata:
(2 kişilik tek servis: 187 kalori)

İçindekiler:
1 çorba kaşığı pirinç sirkesi
1 çay kaşığı zeytinyağı
½ çay kaşığı susam yağı
½ çay kaşığı soya sosu
Az acı kırmızı biber
2 salatalık , 6.3 mm halinde dilimlenmiş
½ ince doğranmış Frenk soğanı
1 çay kaşığı susam çekirdeği

Tarif:
Sirke, zeytinyağı, susam yağı, soya sosu ve acı kırmızı biberi orta büyüklükteki kapta iyice karıştırıyorsunuz. Salatalık, Frenk soğanı ve susam çekirdeklerini iyice karıştırıp servis yapıyorsunuz.



Havuç, Üzüm ve Yoğurtlu Lahana Salatası:

İçindekiler:
(2 kişilik)
4 uzun kesilmiş havuç
1 küçük demet doğranmış kişniş otu
225 gr. az yağlı yoğurt
30 gr. kuru üzüm
1 diş ince doğranmış sarımsak
1 çay kaşığı limon suyu
Worcestershire sosu
Tuz ve karabiber ( tercihe göre)

Tarif:
Tuz ve karabiber hariç bütün malzemeleri bir kapta karıştırıyorsunuz. Tercihe göre, tuz ve karabiber ilave ediyorsunuz.



Domates, Mantar ve Hurmalı Salata :
(2 kişilik tek servis:  132 kalori)

İçindekiler:
455 gram konserve hurma, suyu süzülmüş
1 doğranmış domates
1 doğranmış arpacık soğan
6 dilimlenmiş mantar
1 küçük demet maydanoz,doğranmış
2 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz ve taze karabiber ( tercihe göre)

Tarif:
Hurmaları uzun kestikten sonra servis tabağına ekliyorsunuz. Tuz ve karabiber haricinde geri kalan malzemeleri bir kapta karıştırıyorsunuz. Malzemeleri karıştırdıktan sonra, tuz ve karabiberle tatlandırıyorsunuz. Karışımı hurmalara ilave ediyorsunuz.



Tatlı pancarlı ve peynirli salata

İçindekiler:
6 orta boy pancar, temizlenmiş
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı balzamik sirke
1 çay kaşığı bal
1 diş ezilmiş veya ince doğranmış sarımsak
½ çay kaşığı soya sosu
½ demet doğranmış Frenk soğanı
2 çorba kaşığı parçalara ayrılmış peynir.

Tarif:
Büyük tencerenizde, suyun içine yerleştirdiğiniz pancarları iyice kaynayana kadar  30 dakika kadar pişiriyorsunuz. Piştikten sonra suyunu süzüp soğumaya bırakıyorsunuz. Daha sonra kabuklarını soyuyorsunuz.  Yağ, sirke, bal,sarımsak,s oya sosunu orta kapta karıştırıyorsunuz. Daha sonra pancarları küp kesip servis tabağına yerleştiriyorsunuz. Sosla karıştırıp servis yaparken peynirleri ilave ediyorsunuz.



Karnıbaharlı Akdeniz Salatası:
(4 kişilik, tek servis 94 kalori)

İçindekiler:
1 karnıbahar, 5 dakika suda bekletilmiş
1 küçük boy ançüez konserve (suyu süzülmüş ve doğranmış)
1 çorba kaşığı suyu süzülmüş kapari
2 çorba kaşığı taze limon suyu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak, ezilmiş veya ince doğranmış
1 çorba kaşığı doğranmış taze kekik otu veya 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik otu

Tarif:
Karnıbaharın suyunu süzdükten sonda küçük parçalara ayırıyorsunuz. Karnıbahar, ançüez ve kapariyi orta boy  kapta karıştırıyorsunuz. Kalan malzemeleri kapta karıştırıp diğer malzemelerle servis yapıyorsunuz.



Fıstıklı Salata:
(2 kişilik; tek kişilik:200 kalori)

İçindekiler:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı portakal suyu
1 çorba kaşığı pirinç sirkesi
1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil kökü
1 çay kaşığı soya sosu
½ çay kaşığı susam yağı
Tuz ve karabiber ( tercihe göre)
Salata için:
2 küçük doğranmış marul
1 küçük dilimlenmiş salatalık
1 küçük demet kekik otu, kabaca doğranmış
1 ince dilimler halinde kesilmiş havuç
2 çorba kaşığı doğranmış fıstık
2 doğranmış yeşil soğan

Tarif:
Tuz ve karabiber haricinde bütün malzemeleri bir kapta karıştırıyorsunuz. İyice karıştırdıktan sonra tuz ve karabiber ekliyorsunuz. Marul, salatalık, kekik otu ve havucu karıştırdıktan sonra servis tabağına ekliyorsunuz.  Servis yaparken ceviz ve yeşil soğanları ilave ediyorsunuz.



Çoban Salata
(2 kişilik. Tek kişilik: 153 kalori)

İçindekiler:
1 küçük salatalık
1 domates
1 küçük tatlı soğan
1 çay kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi
Tuz ve karabiber ( tercihe göre)
55 gr parçalara ayrılmış az yağlı beyaz peynir

Tarif:
Salatalık, domates ve soğanları kabaca doğruyorsunuz. Doğradıktan sonra bir kaba ilave ediyorsunuz. Yağ ve sirke ilave edip karıştırıyorsunuz. Tercihe göre tuz ve karabiber ekliyorsunuz. En son servis yaparken peynir ilave ediyorsunuz.



Beyaz Peynirli, Biberli, Zeytinli Salata
(2 kişilik tek servis 305 kalori)

İçindekiler:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi
1 çorba kaşığı limon suyu
½ çay kaşığı kurumuş kekik otu
1 diş ince doğranmış sarımsak
½ çay kaşığı bal
Tuz ve taze karabiber ( tercihe göre)
Salata için:
1 doğranmış marul
1 domates ,  4’e ayrılmış
4 acı biber
1 küçük dilimlenmiş salatalık
55 g parçalara ayrılmış beyaz peynir
Birkaç dal doğranmış dereotu
½ yeşil dolmalık biber, halka halinde kesilmiş
8 zeytin

Tarif:
Tuz ve karabiber hariç bütün malzemeleri bir kapta iyice karıştırıyorsunuz. Tercihe göre tuz ve karabiber ilave edip 5 dakika dinlendiriyorsunuz.  Bütün salata malzemelerini büyük bir kapta karıştırıp sosu ilave ediyorsunuz.

Kızılcık, Cevizli ve Peynirli Salata

İçindekiler:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı balzamik sirke
½ çay kaşığı hardal
1 diş ince doğranmış sarımsak
¼ çay kaşığı soya sosu
Tuz ve taze karabiber ( tercihe göre)
Salata için:
285 gr karışık yeşillikler
30 gr kuru kızılcık
20 gr ikiye bölünmüş ceviz ,çiğ veya tavada kavrulmuş
55 gr parçalara ayrılmış peynir

Tarif:
Yağ, sirke, hardal, sarımsak ve soya sosunu bir kapta iyice karıştırıyorsunuz. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ilave ediyorsunuz. Yeşillikler, kızılcık ve cevizleri ilave edip servis yapıyorsunuz. Üzerine peynir ilave ediyorsunuz.



Karpuzlu, Beyaz Peynirli Roket
(2 kişilik, tek servis 190 kalori)

İçindekiler:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı balsamik sirke
1 küçük ince doğranmış arpacık soğanı
Tuz ve taze karabiber ( tercihe göre)
Salata için:
1 büyük demet marul ,yıkanmış ve kurutulmuş
170 g küp kesilmiş karpuz
55g parçalara ayrılmış beyaz peynir

Tarif:
Yağ, sirke, Frenk soğanını bir kapta karıştırıyorsunuz. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekliyorsunuz. 5 dakika dinlendiriyorsunuz. Roketin üzerine karpuzları ve peyniri ilave edip servis yapıyorsunuz.



Siyah Fasulyeli Çabuk Çorba:
(8 kişilik, tek servis 445 kalori)

İçindekiler:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 doğranmış soğan
3 diş dilimlenmiş sarımsak
1 doğranmış havuç
2 sap kereviz
1.8 litre az tuzlu sebze suyu veya et suyu
850-900 g konserve siyah fasulye, suyu süzülmüş
1 çay kaşığı taze kişniş otu
¼ çay kaşığı acı biber
1 çorba kaşığı balsamik sirke
1 demet doğranmış kişniş otu

Tarif:
Büyük tencerenizde orta ateşte yağı ısıtıyorsunuz. Soğanı ilave edip 5 dakika karıştırarak pişiriyorsunuz. Sarımsak, havuç ve kerevizi ilave edip yumuşayana kadar 5 dakika pişiriyorsunuz. Et veya sebze suyunu, fasulye, kişniş otu, acı biberi ilave edip üstünü kapatmadan iyice pişene kadar 10 dakika pişiriyorsunuz. Sirke ilave edip, malzemeleri mikserde istenen kıvama gelene kadar karıştırıyorsunuz. Tercihe göre, yemeği tekrar ısıtabilirsiniz. Servis yaparken kâselere ilave edip kişniş otuyla süslüyorsunuz.



Naneli Taze Bezelyeli Çorba:
(2 kişilik, tek servis 157 kalori)

İçindekiler:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 doğranmış soğan
1 doğranmış havuç
2 diş sarımsak, ince doğranmış
285g. donuk veya taze bezelye
1.8 litre az tuzlu sebze veya et suyu
225 g. az yağlı sade yoğurt
Tuz ve taze karabiber (tercihe göre)
1 küçük demet doğranmış nane

Tarif:
Büyük tencerenizde yağı orta ateşte ısıtıyorsunuz. Soğanları ilave edip 5 dakika karıştırarak pişiriyorsunuz. Havuç ve sarımsağı ekledikten sonra yumuşayana kadar 5 dakika pişiriyorsunuz. Bezelye ve et veya tavuk suyunu ekledikten sonra 20 dakika iyice pişene kadar üzerini kapatmadan pişiriyorsunuz. Piştikten sonra yavaşça miksere ekliyorsunuz. Üzerine yoğurdu ilave edip püre kıvamına gelene kadar karıştırıyorsunuz. Tercihe göre; tuz ve karabiberle tatlandırıyorsunuz. Tercihinize göre tekrar ısıtıyorsunuz. Servis yaparken kaselere ilave edip üzerini naneyle süslüyorsunuz.



Bal Kabağı Çekirdekli, Brüksel Lahanalı Zencefilli Salata
(8 kişilik, tek servis 230 kalori)

İçindekiler:
115 ml. zeytinyağı
115 ml. pirinç sirkesi
1 küçük tatlı soğan, 4’e ayrılmış
1 büyük doğranmış havuç
1 çorba kaşığı portakal suyu
1 çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil
¼ çay kaşığı soya sosu
Tuz ve taze karabiber (tercihe göre)
Salata için:
2 büyük doğranmış marul
45 mg. taze Brüksel lahanası
30 g. bal kabağı çekirdeği

Tarif:
Tuz ve karabiber hariç bütün malzemeleri miksere ilave edip püre kıvamına gelene kadar karıştırıyorsunuz. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekliyorsunuz. Marulları ilave edip Brüksel lahanaları ve bal kabağı çekirdeklerini ilave ediyorsunuz.



Lisa’nın Lezzetli Domates Çorbası :
(4 kişilik-120 kalori-tek servis)

İçindekiler:
795 gr. konserve doğranmış veya küp küp domates, suyu atılmamış.
22.5 ml. domates suyu
115gr. Her biri küp küp doğranmış kırmızı veya turuncu biber ve kabuğu soyulmamış salatalık
30 gr. iyi doğranmış kırmızı soğan
2 iyi doğranmış yeşil soğan
1 doğranmış kişniş otu
3 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi veya elma suyu sirkesi
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 tadımlık acı kırmızı biber sosu
2 ince doğranmış sarımsak
Tuz ve karabiber ( tercihe göre)
Tercihe göre; taze maydanoz veya küp küp avokado

Tarif:
Tuz ve karabiber haricinde diğer bütün malzemeleri  büyük bir çukur kapta karıştırın. Mikserde malzemeleri püre haline gelene kadar karıştırın. Püre haline gelince bu sefer kapta iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle karışımı tatlandırın. Servis yapmadan önce en az 2 en fazla 8 saat dinlendirin. Baharatlarla tatlandırın.



Baharatlı Sebzeli Mercimek Çorbası:
(10 kişilik-tek servis-94 kalori)

İçindekiler:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 orta boy doğranmış soğan
1 doğranmış havuç
1 doğranmış kırmızı dolmalık biber
5 diş dilimlenmiş sarımsak
1.8l su
200 gr. kurumuş mercimek
795 gr. doğranmış domates, suyu süzülmemiş
2 defneyaprağı
2 çorba kaşığı balzamik sirke
Tuz ve taze karabiber ( tercihe göre)

Tarif:
Büyük tavanızda orta ateşte yağı ısıtıyorsunuz. Soğanı ilave edip 5 dakika karıştırarak pişiriyorsunuz. Havuç, dolmalık biber ve sarımsağı ilave edip 3 dakika pişiriyorsunuz. Tuz ve karabiber hariç diğer malzemeleri ekleyip iyice pişene kadar yüksek ateşte karıştırıyorsunuz. Mercimek ve sebzeler iyice pişene kadar 18-20 dakika pişiriyorsunuz. Tuz ve karabiberle tatlandırıyorsunuz. Servis yapmadan önce defneyapraklarını çıkarmayı unutmayın.



Soğanlı Yemek
(8 kişilik-tek servis-129 kalori)

İçindekiler:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 doğranmış soğan
2 doğranmış arpacık soğan
1 doğranmış pırasa (sadece beyaz ve yeşil kısmı)
1.8l. az tuzlu tavuk veya et suyu
Tuz ve taze karabiber  (tercihe göre)
115 gr. rendelenmiş gravyer peyniri
1 demet doğranmış Frenk soğanı

Tarif:
Büyük tavanızda yağı orta ateşte ısıtıyorsunuz. Soğanı ekleyip sürekli karıştırarak 5 dakika kadar pişiriyorsunuz. Arpacık soğan ve pırasayı ekleyip kızarana kadar 5 dakika pişirmeye devam ediyorsunuz. Tavuk veya et suyunu ilave edip buharlaşana kadar 15 dakika üstünü kapatmadan pişirin. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Kepçeyle kaseye alıp üzerini peynir ve Frenk soğanıyla süsleyebilirsiniz.



Ananas Muzlu İçecek:
(2 kişilik: 207kalori)

İçindekiler:
1 büyük boy muz
115 ml. az yağlı soya sütü
115 gr. konserve ezilmiş sulu ananas
115 gr. ananaslı sorbe
1 çorba kaşığı soya protein tozu (8 gr. protein)

Tarif:
Muzu ayıklayıp parçalara ayırın; mikserin kapağını kapatıp bütün malzemeler yumuşayana kadar karıştırın.



Sihirli Kahvaltı :
(2 kişilik: 198 kalori)

İçindekiler:
½ büyük ayıklanmış muz veya sizin seçtiğiniz başka bir meyve
1 kaşık soya protein
½ çorba kaşığı keten tohumu yağı
45 gr. dondurulmuş yaban mersini
½ çorba kaşığı elma suyu konsantresi veya bal
225 ml. su

Tarif:
Muzu ayıklayıp parçalara ayırın. Bütün malzemeleri mikserde karıştırın. İsteğe bağlı olarak, birkaç tane buz küpleri ve toz vitamin ilave edin. Malzemeler iyice karışana kadar mikserde karıştırın.



Sebze Çorbası:
(10 kişilik: 176 kalori-tek servis)

İçindekiler:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan, küp doğranmış
1 doğranmış havuç
4 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
1 doğranmış dolmalık kırmızı biber
1.8 az tuzlu sebze veya tavuk suyu
795 gr. bütün, doğranmış veya küp doğranmış domates
450 ml. su
1 küçük ince dilimlenmiş lahana
½ çay kaşığı acı kırmızıbiber sosu (tercihe göre)
Tuz ve taze karabiber (tercihe göre)
Doğranmış maydanoz ve kişniş otu (tercihe göre)

Tarif:
Büyük tavanızı orta ateşte ısıtıyorsunuz. Yağ ve soğanı ilave edip 5 dakika karıştırarak pişiriyorsunuz. Havuç, sarımsak ve dolmalık kırmızıbiberi ekledikten sonra iyice pişiriyorsunuz. Sebze veya tavuk suyu, domates, su ve lahanayı ekleyip 20 dakika kaynayana kadar üstünü kapatmadan pişiriyorsunuz. Tatlandırmak için acı sos, tuz ve karabiber ekliyorsunuz. Tercihe göre maydanoz veya kişniş otuyla süsleyebilirsiniz.



Limonata ve Keten tohumu
Eski Hint kültüründe, Ayurveda’da popüler bir inanış vardır; limondaki doğal asidin antibakteriyel yanları vardır. C vitamini midedeki bakteriyle mücadele eder. İçecek, limon ve keten tohumunun faydalarını buluşturur ve metabolizmayı hızlandırır. Sindirimi tüm güne yaymak için sabahları içiniz.

İçindekiler
Bir bardak sıcak su
¼ limon
Bir çaykaşığı keten tohumu.

Tarif
Malzemeyi karıştırıp yüze uygulayın. Kuruduktan sonra temizleyin.



Diyet Yapanlara Cips Sosu
Eğer çok sevdiğiniz soğan sosunu bu diyet dostu sosla değiştirirseniz; aynı kaloriyi alarak, dört kaşık daha fazla sos tüketebilirsiniz! Bu yoğurdu tüketerek hem daha hızlı doyacak hem de kremadan daha hafif bir sos tüketmiş olacaksınız.

İçindekiler
½ bardak yoğurt
Düşük sodyumlu soğan karışımı

Tarif
Malzemeleri karıştırn. Patates cipsiyle beraber keyifle tüketebilirsiniz!